Etats des lieux

Production : une croissance en flèche

• La demande grimpe sans discontinuer.
  
• Il faut toujours plus de terres à cultiver. Où les trouver ?
  
• En Amérique du Sud, riches d’espaces vierges. La frontière du soja se trouve au Brésil, en Argentine, au Paraguay, en Bolivie, couverts de millions d’hectares de soja. On parle même de sojatisation des campagnes et de l’économie.

Direction l’export

• En Amérique du Sud, on cultive avant tout le soja pour l’exportation, cas singulier dans l’agroalimentaire : à 75 % au Brésil et en Bolivie, à près de 100 % en Argentine et au Paraguay.
  
• Dans l’Union européenne, c’est la situation inverse : une dépendance extérieure considérable aux graines oléo-protéagineuses pour l’alimentation animale, à 80 %, et presque exclusivement du soja, à 90 %.
  
• La Chine et l’Inde sont les nouveaux moteurs du « système soja » mondial : pays consommateurs de viande émergeants, ils auront une influence majeure sur la sojatisation des pays producteurs.